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常春2月2015第383期 暢銷雜誌2017
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常春2月2015第383期
常春2月2015第383期 評價
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常春2月2015第383期
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【腸胃不生氣】
消氣甩肥肚秘訣大公開
喜氣洋洋迎新春,但是,如果這個「氣」是因腸胃道不適發出的不良氣味或是經常性脹氣,甚至是動輒發出聲響的「開香檳」打嗝族,或是滿腹「瘴氣」響不停的「鞭炮族」,就令人尷尬了! 新春年味濃,如何生活不生「氣」,照顧好腸胃道健康,專家教您不產氣的生活,保腸健胃秘方大公開!
．Part1打嗝、脹氣、放屁,是身體警報器
打嗝、脹氣、放屁...太過頻繁,是身體的警報器,可能得了「生氣病」,也就是腸胃健康出了狀況。尤其,尾牙、農曆春節期間,多數人常會暴飲暴食,大魚大肉吃不停,腸胃更容易「鬧」脾氣!
．Part2 :我的健康餐盤,讓你不生「氣」
新春伊始,過個不一樣的健康年吧!先從建立正確的飲食觀念做起,好好善待自己的腸胃道,健康迎新春。營養師最推薦近年風行美國的「我的健康餐盤」(My Plate)飲食法,可以簡單地做到均衡飲食,讓腸胃不作怪,又能吃出健康好體態。
．Part3多運動+規律作息,天天好元氣
經常鬧肚子、腸胃不適的人,是否正處於事業與家庭雙重夾擊的「壓力鍋」中?
過度的壓力也會讓腸胃道停擺、罷工?學習正確紓壓方法、適當運動、規律作息,都有助於腸胃道維持正常的機能,讓腸胃道回復最自然的節奏,天天有好元氣。
．Part4中醫調理,助你消消氣!
現代人生活忙碌、壓力大,常見消化不良與腸燥症的困擾。中醫認為「肝木剋脾土」,情緒會影響腸胃狀況,進而出現腹脹、溢氣打嗝、便秘、腹瀉或胃食道逆流等毛病,不妨透過茶飲、穴位按摩、保健操等調理,輕鬆幫助腸胃道恢復健康。
【特別報導】
標題:盤點你的餐,春季養肝怎麼吃?
春季萬物甦醒,一片欣欣向榮,是一年好的開始。春氣通於肝,肝在五行屬木,所以,春季也是養肝的最好季節。如果肝不好,可能會出現煩燥、頭痛、頭暈、失眠、長痘痘、口苦、口臭等症狀,影響到生活品質。但肝究竟要怎麼「養」?可以從最基本的飲食著手,檢查一下你的餐盤,吃對了嗎?
．5大養肝好食物
中醫指的「肝」,不只是那塊「肝」,而是內部主管所有代謝循環,還包括情緒、精神及神經系統。春季飲食中吃豬肝、韭菜、糙米、奇異果以及堅果類,都有助於提升肝臟所掌管的範圍。
．中醫師分享私房養肝法
除了要注意飲食,中醫師也有自己私人的養肝法,依循他們的養生方式,教你如何從生活起居調養肝臟。
．全年必吃-餐餐蔥薑蒜,養生一整年
舉凡所有的烹飪過程,幾乎都少不了辛香料來調味,例如炒菜前先下點蒜末爆香、麻油雞湯入幾片薑去寒、菜餚起鍋前撒點蔥末、涼拌菜的辣椒或胡椒開胃、滷肉的八角提味、甜點常用的肉桂等,這些辛香料不僅是料理口感加分的祕密武器,使用正確的話,對健康也大有幫助。這些辛香料該怎麼使用,才能兼具它的保健及美味效用?
．蔥:促腸胃蠕動、增強免疫力
蔥又名青蔥、大蔥,是多年生的草本植物,葉子圓筒形、中間空易折、成青色,在東亞國家及各處的華人區,蔥常被用來當成一種很普遍的烹飪調味料及蔬菜使用。
．大蒜:抗菌除蟲、預防感冒
大蒜是中國人烹煮食物的必備法寶,炒菜前先熱油鍋,下個蒜片爆香一下,菜瞬間香噴噴;又或者是燉湯時,丟幾顆大蒜下鍋,整鍋湯味道馬上變得濃郁許多。其實,不只是中國人愛用大蒜,西方人對於大蒜的迷戀也不惶多讓,從遠古時的驅靈傳說,到現今的抗菌效用,都再再顯示蒜廣泛的實用價值。
．薑:促新陳代謝、安神好入眠
薑是東方料理十分常見的調味料,無論是生吃、熟吃,皆可做為料理調味之用。中醫師林佩蓁說,薑所含的營養素很多,包括現代人容易缺乏的鐵、鋅、鎂等,但因辛辣感太重,一般人吃得不多,難以吃到足夠的營養素,因此,薑的好處一般多在講它的保健功效。
．辣椒:防癌、心血管疾病
鮮美的菜餚,再來個辣提味是最令人垂涎三尺的,但你是否知道,辣椒這個調味料是從明朝末期才引進中國的;明代前,中國傳統的辛香料主要是薑、花椒、胡椒等,尤其是是花椒為主,沒有辣椒的紀實;到了明末期間,辣椒才由海路從美國的祕魯及墨西哥傳入中國,最早可見於明末的《食物本草》中記載,當時主要用於驅寒暖胃的藥材使用。
．胡椒:治風寒、提升血壓
胡椒是胡椒科的一種開花藤本植物,果實在曬乾後可做為香料及調味料使用,自古以來,胡椒因在調味及醫學上的價值而備受珍視,是全世界最廣泛使用的香料之一,通常會與精緻食鹽一起製成。
．八角:提升食慾、祛風散寒
八角又稱茴香,是八角茴香目八角茴香科八角屬的一種植物,其乾燥果實是東亞和東南亞地區烹飪常使用的調味料之一,其氣味香而濃郁,不論蒸、煮、滷都能發揮提味的卓越效果,也是常使用的中藥材。
．肉桂:促進血循、補腎、開胃
肉桂為為樟科常綠喬木植物肉桂(C innam om um cassia Presl)的樹皮,含有揮發油,名為桂皮油,油中主要成分為桂皮醛、桂皮酸及少量的乙酸桂皮脂,也因此肉桂聞起來有一種迷人的辛香味。
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- 刊別：月刊
- 級別：普遍級
- 出版社：臺視文化
- 出刊日：2015/1/30
- 出版地：台灣
- 語言：中文
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